郷土料理店

佐藤さんは湖畔の料理店を経営しています。名物は、地元の豚肉を使った大きな「わらじカツ」。小さいお店ですが３階まであり、１階は厨房と４人席が４卓、２階席は畳で３０名ほどが座れます。３階は４人席が２卓の小振りの部屋が一つあり、湖畔がベストポジションで見えます。１０年前に、思い切って観光ツアーの貸切店舗とし、昼食や夕食の提供を始めました。今では土日や連休になると、団体客でいつも貸切となっています。

ある日、いつものように、お得意様のＪＪＴ観光から予約FAXが入りました。備考欄に「明日５日、全４９名。アレルギー：ピーナツ１名、蕎麦１名。ムスリム４名（豚・酒NG）。対応可能？」とありました。アレルギーはいつものことですが、“ムスリム”を受け入れるのは初めてです。佐藤さんは、奥さんの一恵さんに言いました。

佐藤：「ムスリムって、イスラム教だよね？　豚とお酒がダメなんだ！？」
一恵：「カツつけるけど、４人だけトリ唐揚げにしようか？　ベジタリアンじゃないから大丈夫でしょ。」
佐藤：「そうだな。カツが揚がったら、最後に揚げよう。それから、お酒もダメなのか・・・・。豆腐のあんかけや調味料に酒を使うけど、それもだめなのかなぁ」
一恵：「もしそうだったら申し訳ないから、ミリンにしておけばどうかしら？」
佐藤：「あぁ！　それなら安心だ。」
一恵：「えっと・・・・１階に１６名、２階に２５名、３階はムスリムのお客さん４人だけにしたらいいかな？」
佐藤：「そうだな。突然お祈りを始めたら、周りに迷惑だしな、そうだそうだ、そうしよう」
一恵「さて、そろそろ、取り皿とお箸とコップ並べるね。今日は人数が多いから、AKビールからもらったコップを置きましょう。今日は暑いから、水やビールが出そうだねぇ」

考えてみよう！

ムスリムの方が４人いらっしゃることになりました。
佐藤さんはこれに対して、どうするべきでしょうか？
次の３つの中から、もっとも良いと思う回答を選んでみましょう。

1. 前日では、用意が難しいので、FAXを受け取ったときに断るべきでした。
2. インターネットで情報を調べ、できる範囲でできる限りのことをするべきでした。
3. 差別・区別をすることなく、他の人と同じようにカツを出すべきでした。

ムスリムというだけでお断りするのは、ダイバーシティではありません（A）。また、他と同じが一番いい（C）という考え方も、多くのバリアを生み出します。イスラームはいろいろな戒律がある宗教ですから、飲食に関わるものは、最低限の情報を日頃からしっかりと押さえておきましょう。

ホントのきもち・・・

ムニラは、夫が仕事で日本に半年ほどいることになり、一緒についてきました。夫の同僚の妻ラビアとも仲良くなり、夫婦２組で日帰りのバス旅行に参加しました。日本人ばかりのツアーですが、それも面白いと思いました。ムニラ以外は日本語が多少話せます。

ムニラ：「ランチの店、さっきインターネットで調べたら、名物が豚肉ですって！」
ラビア：「事前に、豚と酒はダメだって伝えてあるから大丈夫だよ」

店に着くと、３階に案内されました。誰もおらず、貸切のようです。

ムニラ：「あら？　このグラス・・・・　Beerって書いてあるわ！」
ラビア：「本当だわ！」

そこに、店員が料理を持って上がってきました。

ラビア：「すみません。ビールと書いていないグラスに替えてください」
店　員：「でも、それ、きれいに洗ってありますよ」
ラビア：：「洗ってあってもダメです。お酒用のグラスは使えません」

店員は少し考えて、使い捨ての紙コップを持ってきました。店員が去ってムニラが言いました。

ムニラ：「この店、大丈夫かしら？　豚肉を調理した調理器具とか使ってないでしょうね？」
ムニラの夫：「まぁ、ここは外国だから、多少のことには目をつぶろう」